Bật mí cách nhận biết thịt lợn sạch đơn giản có thể bạn chưa biết

Phân biệt thịt lợn sạch và bẩn là vấn đề “nhức nhối” trong xã hội hiện đại. Nhiều chị em nội trợ chia sẻ, rất khó để nhận biết được đâu là thịt sạch và thịt không đảm bảo an toàn chất lượng, bởi người bán luôn giới thiệu là thịt sạch. Bài viết dưới đây Thành Huân Foods mách bạn các cách nhận biết thịt lợn sạch đơn giản không nên bỏ qua.

Khái quát về thịt lợn sạch

Hiện nay, khái niệm “thịt lợn sạch” còn khá mơ hồ vì chúng ta không có tiêu chuẩn riêng biệt cho từng nhóm thực phẩm. Phần lớn thịt lợn được lưu thông trên thị trường là thịt đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, không phải là thịt sạch. Do đó, người tiêu dùng cần chú ý đến các cách nhận biết thịt lợn sạch như yếu tố về nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đơn vị cung cấp uy tín, được cấp chứng nhận bởi cơ quan chức năng.

Thịt lợn sạch có nguồn gốc rõ ràng, kiểm định chất lượng

Cục Quản lý chất lượng nông lâm thủy sản thuộc Bộ NN&PTNT cho biết, hiện đang có 2 loại chứng nhận thịt lợn "sạch" trên thị trường là chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP và theo tiêu chuẩn hữu cơ. Thịt lợn sạch phải đảm bảo được cả ba tiêu chuẩn về mặt lý học, hoá học và sinh học.

>>> Xem thêm: 3 tiêu chuẩn đánh giá thịt lợn sạch đừng bỏ qua

Các cách nhận biết thịt lợn sạch

Nhận biết khi chế biến

Thịt lợn sạch khi chế biến có mùi thơm, nước luộc rất trong và không có váng bẩn, rang không ra nhiều nước, không sủi váng, thớ thịt nhỏ, thời gian chế biến nhanh hơn. Khi cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy phần thịt bên trong khô ráo, lớp bì mềm, cơ hơi se lại, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.

Thịt lợn sạch khi chế biến có mùi thơm tự nhiên của thịt

Thịt lợn nạc trên thị trường chủ yếu là giống lợn siêu nạc và lợn lai. Các giống này được nhập trực tiếp từ nước ngoài và được các cơ quan chức năng cho phép chăn nuôi, tiêu thụ ở Việt Nam. Người tiêu dùng không nên nhầm lẫn và đánh đồng thịt lợn giống siêu nạc và thịt lợn siêu nạc do chăn nuôi bằng hóa chất.

>>> Có thể bạn quan tâm: Tiết lộ cách làm thịt heo xá xíu mềm thơm khó cưỡng

Nhận biết bằng mắt thường

Quan sát  bằng mắt thường có thể nhận biết thịt còn tươi hay không, nhưng để phân biệt thịt sạch hay thịt bẩn thì không dễ dàng, bởi điều này phụ thuộc vào nhiều yếu tố từ khâu chăn nuôi đến tiêu thụ sản phẩm.

Miếng thịt lợn tươi ngon sẽ có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, khối thịt rắn chắc, độ đàn hồi cao và các thớ thịt đều. Ngược lại, thịt bị ôi có lớp da vàng, thớ thịt chảy nhão, màu sắc bợt bạt, dùng tay sờ thấy nhũn, có nhớt, mùi tanh hôi. Đối với lợn nuôi bằng thức ăn chứa hóa chất, trên da thường xuất hiện các đốm đỏ, độ căng khác thường, trương mỏng như ứ nước bên trong.

Thịt lợn sạch có màu hồng tươi, đỏ nhạt

Một số trường hợp người bán hàng tẩm ướp hàn the, muối diêm vào thịt bị ôi để đánh lừa cảm quan người tiêu dùng. Cần lưu ý miếng thịt tẩm hàn the thường rất tươi, cứng chắc nhưng khô, thớ thịt săn, không dính. Thịt khá nhũn, chảy dịch, có mùi khác thường và độ đàn hồi kém khi cắt sâu vào bên trong.

>>> Xem thêm: Tổng hợp 4 tiêu chuẩn thịt lợn sạch mà người tiêu dùng phải biết

Mua thịt lợn sạch, giá tốt ở đâu?

Công ty TNHH Thực phẩm Thành Huân là đơn vị uy tín chuyên cung cấp thịt lợn sạch và các sản phẩm sơ chế từ thịt đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, chứng nhận bởi cơ quan chức năng và nhận được nhiều sự tin tưởng, đánh giá cao từ phía khách hàng trong suốt thời gian qua.

Thịt lợn sạch và các sản phẩm sơ chế từ thịt tại Thành Huân Foods đã được cấp:

Giấy chứng nhận thực phẩm đạt tiêu chuẩn TCVN 5603:2008 CAC/RCP1-1969, Rev, 4-2003 cho lĩnh vực Sơ chế thịt và các sản phẩm từ thịt lợn, bò, gà.

Giấy Chứng nhận Cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được cấp bởi Chi cục chăn nuôi và thú y Hà Nội.

Thành Huân Foods hiện đang là đối tác lớn của rất nhiều cơ sở tiêu dùng và phân phối sản phẩm tại khu vực miền Bắc. Chúng tôi có hệ thống xưởng chế biến đạt chuẩn với nhà máy sản xuất quy mô lớn, phân phối hơn 10 tấn thực phẩm tươi sống mỗi ngày, đảm bảo cho Quý khách hàng nguồn cung ứng với số lượng lớn, đều đặn và cam kết an toàn chất lượng.

Xem ngay các sản phẩm thịt lợn cung cấp bởi Thành Huân tại đây!

Hiện nay, tình trạng khó kiểm soát về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề được rất nhiều khách hàng quan tâm, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể của công ty, trường học, đơn vị chế biến thực phẩm. Nếu đây cũng là nỗi băn khoăn của Quý khách hàng, hãy liên hệ ngay với Thành Huân Foods theo thông tin:

• Địa chỉ: Thôn Thanh Vân, Xã Thanh Lâm, Huyện Mê Linh, Hà Nội
• Điện thoại: 0987 246 161
• Email: thucphamthanhhuan@gmail.com